ЧЕМ ВРЕДЕН ШАШЛЫК?
1. Мясо у шашлыка «тяжелое» для желудка. Даже если его хорошо прожаривать.
2. Часто мясо сбрызгивают уксусом, а уксус способен раздражать слизистую облочку желудка. Нормы полива уксусом шашлыка обычно не соблюдаются. Брызгают на глазок.
3. Маринад раздражает желудок не хуже уксуса.
4. При жарке шашлыка на древесном угле жир стекает на угли, а затем превращается в газ бензопирен. Опасен для человека даже при малой концентрации. Может вызывать рак.
5. Микрочастицы от угля оседают на мясе и затем загрязняют желудок. Если уж решили готовить шашлык, то лучше на дровах, но только не на еловых. Они тоже испаряют бензопирен.
6. Порой шашлык делают не на природе, где воздух все же чистый, а в городских условиях, в открытых кафе, где рядом часто ездят автомобили. Мясо при жарке хорошо впитывает все эти автомобильные газы.
7. Вопрос и в том, а, что за мясо? Какой свежести? Имеются в виду те же уличные летние кафе.
Если хотите приготовить шашлык, то лучше поколдуйте над ним сами.