ТАК ЖАРИТЬ ПОМИДОРЫ ИЛИ НЕ ЖАРИТЬ?
По поводу жарки помидор на разных сайтах есть два мнения. На одних пишут, что помидоры жарить ни в коем случае нельзя.
Вырабатывается опасный канцероген акриламид. Он может вызывать слабость и даже повреждение нервной системы.
На других сайтах пишут совершенно обратное. Жареные помидоры полезны для восстановления костей, способствует нормальному обмену веществ, оказывают положительное влияние на зрение и т.д.
Кому верить?
Р.S. Если исходить из традиций, то в России помидоры не жарили. Зачем? Скорее всего, эта традиция пришла с Кавказа, где готовили, допустим, шашлык с помидорами. Вспомним, что их поначалу вовсе выращивали, как декоративное растение и даже не употребляли в пищу.